Welkom bij Brasserie Lairesse

Brasserie Lairesse is een op zichzelf staand restaurant, gesitueerd in hotel Memphis. De chef-kok heeft al tientallen jaren ervaring met het bereiden van biologische producten en een neus voor het opsporen van leveranciers van deze specifieke, eerlijke en dus heerlijke ingrediënten.

Het is helaas niet altijd mogelijk om de wensen van de gast te combineren met het biologische, maar alle gerechten worden met liefde en aandacht bereid en altijd met verse ingrediënten.

Doordat de chef-kok graag voldoet aan de vraag naar seizoensgebonden gerechten, wisselt de kaart regelmatig.

Onze wijnen komen van kleine, Europese wijnboeren die werken met respect voor de natuur.
Ook hebben we gedacht aan “de nieuwe wereld” wijnen uit Argentinië (huiswijn) en Chili.
De wijnen zijn doorgaans biologisch, er kan dus ongestraft een glaasje extra gedronken worden en zij zijn zeer vriendelijk geprijsd.